まいど、きだです。さていよいよ仕込みです。材料は 出麹した麹 酒母 掛け米 六合 水3200cc 掛け米は蒸さず、少なめの水で炊きました。瓶を洗ったり、水を用意したりで少し時間がかかりました。後はうまく出来るよう祈るだけです。
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