まいど、きだです。日本酒探訪は第3回です。 仙頭酒造場のぼっちりを飲みました。飲み口は、特に印象がなかったのですが、特徴なし。最後に酸味が効いてくる感じです。やはり、特徴不足なんですが、ニ、三日と飲みすすめるうちに飲みやすくなってきました。…

まいど、きだです。先月の29日にどぶろく用の酒母を簡単に作りました。 材料は 水250g 砂糖24g 酒粕50g程 乳酸2滴ぐらい 気温が低くて酵母増えるのかは微妙ですけど、酒母作らず酒粕ぶち込んで仕込むよりは良さそうな気がします。 勿論仕込む直前に品温あげ…

まいど、きだです。年末に近くのスーパーでウィスキー購入しました。サントリーの角。税込6578円で30パーがペイペイ経由で還元されるので実質4604円。 これは全量梅酒に使いますよ。まだ半年も先の話になるけどね。