2021 austrarian draught

　まいどです。温かくなってきたんでゴールデンウィーク前に仕込みました。明けに瓶詰め。

仕込み量は従来通り、

水18リットル

缶

砂糖1キロ

水2リットルでした。

やはり温度が低いせいかダラダラ発酵。瓶詰め前に冷蔵庫に入れてコールドクラッシュ。かなり清澄になり、瓶に溜まる澱も減りました。これは品質にかなり好影響なはず。オフフレーバーも出にくいでしょう。