自家醸造の極み　幸せ酒道場

つらつらと酒に関する楽しい記事を更新していきます。ワイン、日本酒、どぶろく、ビール、梅酒、シードル。特にブログのタイトルに深い意味はありません。管理人は「きだ」です。

ワイン

まいど、きだです。どぶろくの合間にワイン仕込みました。いつも出来上がりが酸っぱくなり、リンゴ酸かなと思っていたのですが、もしかしたら雑菌繁殖の可能性もあるなと。ということで、４リットルに対し乳酸をスプーン二杯入れました。出来上がりの酸っぱ…