自家醸造の極み　幸せ酒道場

つらつらと酒に関する楽しい記事を更新していきます。ワイン、日本酒、どぶろく、ビール、梅酒、シードル。特にブログのタイトルに深い意味はありません。管理人は「きだ」です。

どぶろく

まいど、きだです。昨日のことですが、酒粕を使って酒母を立てました。水360cc グラニュー糖40g 乳酸2cc 酒粕一掴み乳酸添加で雑菌の繁殖を抑えています。低温培養ですが、仕込まで３日あるので大丈夫かと。次はうまいドブロクが飲みたい。