まいど、きだです。市販麹を使ったどぶろくを仕込んで八日目。搾って瓶詰めしました。途中汲み水を400ml追加したので、都合2.4L使ったことになります。 肝心の味はというと、いや～うまいですわ。まだアルコールが低くボーメが高いためか乳酸の酸味が抑えら…