まいど、きだです。いろいろ考えたことをつらつらと。ワインイーストの種類により、発酵に差が出ることかわかりました。寒い時期の常温のジュースは結局温度が低いんでしょう。常温のジュースを瓶に入れてイースト入れて発酵させるだと、加温する必要がある…

まいど、きだです。昨日発泡スチロール作戦をしたワインですが、見事にリバイバル。品温も急上昇で温い。人肌くらいでしょうか、そうすると上がりすぎのような気もします、コントロールが難しい。 また報告します。いや～楽しいわ。