まいど、きだです。漬け込みから6日、苦味が出るのが嫌なので皮を引き上げました。味見したら、まあ許容範囲内でした。 色も結構付いてたので、もう少し漬け込みます。 レモン酒よりはうまく仕上がるでしょう。

まいど、きだです。柚子酒仕込みました。材料は 柚子傷もの 焼酎3.6リットル 氷砂糖1kg まず柚子を水洗いして、キッチンペーパーで拭き上げ、皮を剥き、白い綿を除去、実を半分に切って漬け込み。 初めて柚子を触ったけど、種の多いこと多いこと。レモン酒は…