まいど、きだです。植栽して二週間、二つの鉢から芽が出てきました。駄目かと思ったけど芽吹いてくれて正直嬉しいです。 他の鉢からも芽が出たら嬉しいね。定期的に報告します。

まいど、きだです。３日目以降はやはり発酵の勢いが落ちてました。前回よりも仕込み量が大きくなり、発酵の素となる糖分が前回よりも少ないので当たり前でしょう。 そして、七日目から梅酒瓶一本ずつを３日に渡って瓶詰めしました。一本あたり7リットルのビ…

まいど、きだです。更新遅れました。二日目に様子を見てみると爆発的に沸いてました。今まで見たことがないくらい。瓶をさわると温い感じでした。ヒーターに当ててた影響もあるでしょう。 あまり高温になりすぎると酵母が活性を失うので少し心配でした。ヒー…