まいど、きだです。レモン酒瓶詰しました。やはり蜂蜜入れても苦味は消えず。飲めないレベルではないので良しとしましょう。次回仕込む時は、種も取ろうと思います。 今月中にどぶろくに取りかかろう。

まいど、きだです。2回目の仕込みでレモンが余ったのでジャムを作ることにしました。 皮を向く、白い部分を取り除く、輪切りにする、種を取るでレモンの処理は完成。ただ皮を入れてジャムを作りたかったので、皮はお湯で何度も炊き上げて苦味を取りました。 …

まいど、きだです。はじめて漬けたレモン酒ですが、やはり苦味がでました。あと一ヶ月つけて果肉を取り出し熟成させようかとおもいます。 リベンジということでレモン酒もう一回漬け込みました。皮は無しで、苦味が出ないか後で確認の予定です。

まいど、きだです。漬け込みから一週間経ってないですが、えらい勢いで色づいてきたので、皮を引き上げました。そして味見をして、氷砂糖を投入。都合1kg入れたことになりました。 味はどうでしょう、微妙な感じですかね。えぐみがやはり出てしまってます。

まいど、きだです。焼酎のストックがたくさんあるのでレモンを通販で購入し、レモン酒を作ることに。 焼酎5リットル 氷砂糖800g レモン14個 レモン通販で1900円でした。格安ですね。作業は簡単で、レモンを水洗いし水気をとる。皮をむき、本体と区別。本体は…