自家醸造 ワイン２の３

　まいど、きだです。土、日と様子を見れないために、またもやタイミングを逃してしまいました。朝見たら、発酵は完全に止まってました。

　んで、一升瓶に移し替えてエアーロックをつけたものの、発酵しないなら打栓してしまえということでこうなりました。

　飲んでみたら、少し酸っぱい。いろいろ調べたら、リンゴ酸が原因のようで。。オリの沈殿とマイルドになるのを狙って少し待ってみます。どうなることやら。