自家醸造 どぶろく２の２

　まいど、きだです。板麹を使って仕込んでまもなく一週間。酒母が良かったのか、すごく沸きがいいですね。汲み水も詰めた感じなのでアルコールも結構でてるはず。表面に粕蓋ができてきました。味見もしてないんだが、きっとうまく行くとおもいます。

　しかし、どぶろくについては失敗して当たり前というスタンスが丁度いいかもしれません。変に身構えて期待するよりずっと楽ですね。