ワイン 材料切れ

　まいど、きだです。コロナ影響下でコストコも行けず、つい二週間前に仕込んだら材料のグレープジュースが底をつきました。

　肝心の出来は補糖一回なのでライトな仕上がり、酸味もやっぱり出てしまいました。うっすら考えているのが、一回前のものは補糖二回で酸味が立たなかったので、アルコール度数が低いと雑菌汚染のリスクも高くなりそう。まあ推測だけどね。

　出来れば材料調達しておきたいのだが。。次は補糖を二回にしよう。