ビール ４回目の１

　まいど、きだです。昨日仕込みました。仕込みペースが速いといえど、モルト缶が四本あるので、さらに拍車をかけました。

• morgan's blue mountain lager
• 上白糖1030ｇ
• 水20L

　もう仕込むのに何の感情も湧きませんね。たんたんとこなしていくだけ。さて、前回の仕込み、前々回の仕込みの教訓から少し上白糖を減らしました。理由は単純で、前回炭酸感をアップさせるためにプライミングシュガーを増やしました。炭酸感は増えたものの、アルコール感が少し強く出て、風味が抑えられたので、プライミングシュガーの増加分だけ最初に入れる上白糖の量を減らしたということです。

　これが吉と出るのか、凶と出るのか。ちなみのモルト缶の名称はLAGERなんだけどイーストはラガー酵母ではなくエール酵母のようです。よって、発酵タイプはエール発酵（上面発酵）です。

　ビールを造るようになってからか、全く日本酒を飲みたいとは思わなくなりました。季節的なところもあるんでしょうけど。